Hej! Ako dodávateľ chladičov chladiarenských chladičov sa často pýtam, či je dobré ukladať ovocie a zeleninu spolu v týchto chladičoch. Je to bežná otázka a odpoveď nie je taká jednoduchá, ako si myslíte. Poďme sa ponoriť do tejto témy a zisťme, čo funguje najlepšie.
Po prvé, pochopme, prečo v prvom rade používame chladiče chladiarenských úložných priestorov. Tieto chladiče sú navrhnuté tak, aby udržali jedlo čerstvé dlhšie udržiavaním nízkej teploty. Prichádzajú v rôznych typoch, napríkladChladič vzduchu typuaChladič. Tieto chladiče sú skvelé pre podniky, ktoré potrebujú uložiť veľké množstvo produktov, ako sú obchody s potravinami, reštaurácie a farmy.
Teraz späť k otázke: Môžete spolu ukladať ovocie a zeleninu? Závisí to od niekoľkých faktorov.
Etylénový faktor
Jednou z najväčších vecí, ktoré treba zvážiť, je etylénový plyn. Etylén je prírodný rastlinný hormón, ktorý pomáha dozrievať ovocie. Niektoré ovocie, ako sú jablká, banány a avokádo, produkujú veľa etylénu. Na druhej strane niektoré zelenina, ako napríklad listnaté zelené, brokolice a uhorky, sú veľmi citlivé na etylén. Ak sú zelenina citlivé na etylén vystavená vysokej hladine etylénu, môžu sa rýchlejšie pokaziť, žlté alebo dokonca vyvinúť z nich.
Takže, ak ukladáte ovocie produkujúce etylén a zeleninu citlivú na etylén, zelenina sa pravdepodobne zhorší rýchlejšie. Napríklad, ak vložíte jablká a šalát do toho istého chladiča, jablká uvoľnia etylén, ktorý môže spôsobiť rýchlejšie vädnutie a hnilobu.
Požiadavky na teplotu
Ďalším faktorom, na ktorý by ste mali myslieť, je teplota. Rôzne ovocie a zelenina majú rôzne požiadavky na teplotu na optimálne skladovanie. Napríklad väčšina tropických ovocia, ako sú banány a mango, uprednostňuje teplejšiu teplotu, okolo 55 - 60 ° F (13 - 16 ° C). Na druhej strane, veľa listových zelení a koreňovej zeleniny robí najlepšie pri teplote chladiča, okolo 32 - 40 ° F (0 - 4 ° C).
Ak ukladáte ovocie a zeleninu s rôznymi teplotnými potrebami, môžete skončiť s niektorými produktmi, ktoré sú príliš chladné a niektoré sú príliš teplé. To môže viesť k znečisteniu a kratšej životnosti pre vaše jedlo.
Vlhkosť
Vlhkosť je tiež dôležitým faktorom. Niektoré ovocie, ako napríklad bobule, potrebujú vysokú vlhkosť, aby im zabránili vyschnúť. Na druhej strane, niektoré zelenina, ako je cibuľa a cesnak, uprednostňujú nízku vlhkosť, aby sa predišlo plesni a hnilobi.
Ak ukladáte ovocie a zeleninu s rôznymi potrebami vlhkosti v rovnakom chladiči, môže byť náročné zachovať správne podmienky pre obidve. Môžete skončiť s plesvnou cibuľou alebo scvrknutými bobuľami.
Výnimky z pravidla
Existujú však prípady, keď môžete spolu ukladať ovocie a zeleninu. Napríklad mrkva a jablká sa môžu skladovať spolu, pretože mrkva nie je príliš citlivá na etylén. Niektoré koreňové zelenina, ako sú zemiaky a sladké zemiaky, sa dá skladovať aj s určitými ovocím bez väčších problémov.
Tipy na skladovanie ovocia a zeleniny v chladiči chladiča
Ak sa rozhodnete uložiť ovocie a zeleninu spolu, tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať produkciu čerstvé:
- Oddeľte výrobcovia etylénu a citlivú zeleninu: Na udržanie ovocia produkujúcich etylén od etylénovej zeleniny používajte samostatné kontajnery alebo priehradky vo svojom chladiči.
- Monitorovať teplotu a vlhkosť: Uistite sa, že váš chladič je nastavený na správnu teplotu a vlhkosť pre väčšinu produktov, ktoré ukladáte. Na sledovanie môžete použiť teplomer a hygrometer.
- Pravidelne kontrolovať: Pravidelne kontrolujte svoju produkciu, či neobsahuje známky kazenia. Okamžite odstráňte všetky pokazené predmety, aby ste zabránili šíreniu plesní a baktérií.
- Používajte správne balenie: Na ukladanie produkcie použite priedušné vrecká alebo nádoby. To môže pomôcť udržať správnu úroveň vlhkosti a zabrániť hromadeniu vlhkosti.
Naše chladiče chladia
V našej spoločnosti ponúkame širokú škálu chladičov chladiaChladiace kondenzátory a výpary. Naše chladiče sú navrhnuté tak, aby poskytovali presnú kontrolu teploty a vlhkosti, vďaka čomu sú ideálne na ukladanie ovocia a zeleniny. Či už potrebujete malý chladič pre domácu kuchyňu alebo veľký komerčný chladič pre firmu, máme vás zakryté.
Záver
Na záver, zatiaľ čo je možné ukladať ovocie a zeleninu spolu do chladiča chladiča, nie je to vždy najlepší nápad. Musíte zvážiť faktory, ako je výroba etylénu, požiadavky na teplotu a potreby vlhkosti. Sledovaním tipov, ktoré som spomenul, a použitím správneho chladiča, môžete svoju produkciu udržiavať čerstvé a znížiť odpad.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich chladičoch chladiarenského skladovania alebo máte nejaké otázky týkajúce sa skladovania ovocia a zeleniny, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli urobiť najlepšie rozhodnutie pre vaše potreby. Pracujme spolu, aby ste udržali vaše produkty čerstvé a vaše podnikanie plynulo funguje.
Odkazy
- Kader, AA (2002). Technológia záhradníckych plodín. Kalifornská univerzita, divízia poľnohospodárstva a prírodných zdrojov.
- Watada, Ae, & Qi, X. (1999). Manipulácia a skladovanie čerstvých produktov. V príručke Production Conzertion (s. 1 - 26). Marcel Dekker.
